グレープフルーツ

グレープフルーツの特徴

グレープフルーツはビタミンCが豊富な果物の一つで果実がブドウの房のようにして付く事がその名前の由来とされています。栽培に高い温度が必要ですので国内ではほとんど栽培されておらずほとんどが輸入品です。

グレープフルーツの効果・効能

グレープフルーツはビタミンC・葉酸などのビタミンやカリウム・カルシウムといったミネラル類が含まれています。特にビタミンCが豊富ですので風邪の予防や美肌などに効果的です。また、グレープフルーツに含まれている有効成分「イノシトール」は肝臓脂肪を蓄積させない効果があり、コレステロール値を下げる効果があることがわかっています。また、グレープフルーツの苦味成分であるリモノイドやノビレチンには血液をサラサラにする作用やガン予防効果があるといわれています。

グレープフルーツの主な効用

• 風邪予防
• 美容・美肌効果
• 血栓予防効果
• ガン予防効果

グレープフルーツ料理・レシピのポイント

グレープフルーツに含まれているビタミンCは水溶性で壊れやすく熱にも弱いのでグレープフルーツを加熱する際は料理の最後に使うようにしましょう。

グレープフルーツの選び方

グレープフルーツの果肉は黄色、薄紅色、紅色の3種類の色味があります。赤身が強いものほど甘みが強く、黄色っぽい色味のものほど酸味が強くなります。

• 表面に張りがあってずっしりと重いもの
• 表面にあるシミは内容物と関係はありません

・アボカド
・いちご
・柿
・キウイ
・パイナップル
・バナナ
・みかん
・りんご
・レモン
・グレープフルーツ

食育の基礎知識では、食育を行なう上でここだけは抑えたい栄養成分や製品に関する基礎を解説。

・食育とは
・栄養の基礎
・食事バランスガイド
　 |-主食
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　 |-果物

　 病気予防・改善効果
・アレルギー症状緩和
・胃潰瘍予防効果
・風邪予防効果
・ガン予防効果
・血栓症予防効果
・解熱効果
・高血圧改善効果
・骨粗鬆症予防効果
・糖尿病予防効果
・動脈硬化予防効果
・脳卒中/心筋梗塞予防効果
・貧血予防

　 美容・健康効果
・肩こり解消
・眼精疲労回復効果
・記憶力アップ効果
・抗菌/殺菌効果
・消化促進効果
・食欲増進
・ストレス解消・イライラ解消
・精神安定効果
・整腸作用
・ダイエット効果
・夏バテ防止
・冷え性改善
・美肌/美容効果
・疲労回復効果
・二日酔い解消効果
・便秘解消効果
・むくみ解消効果
・免疫力強化
・利尿効果
・老化防止効果