主菜 / 食事バランスガイド

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主菜について

主菜とは、肉、魚、卵など主にたんぱく質の供給源となる食品を中心とした料理のことを指します。主菜は私たちの生活で欠かせない栄養源を多く含みますが、現代人は比較的過剰に摂取しているきらいがありますので、食べすぎには注意が必要です。

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主菜についての考え方

体を構成するタンパク質の大事な供給源です。特に、魚や大豆などからのタンパク質摂取を心がけましょう
(食事バランス例)
1つ分=冷奴、納豆、目玉焼き
2つ分=焼き魚、魚の天ぷら、刺身
3つ分=ハンバーグ、豚肉のショウガ焼き、鶏のカラアゲ

食事バランスガイドでは、たんぱく質6gを「1つ」と表現します。成人の一日あたりの適量は3つ〜5つとされています。

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食育の基礎知識では、食育を行なう上でここだけは抑えたい栄養成分や製品に関する基礎を解説。

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解熱効果
高血圧改善効果
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抗菌/殺菌効果
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